日本で一番多く枝豆が作られている新潟県の“枝豆”を解説！

2022年8月23日

日本で一番多く枝豆がつくられている新潟県では、約40種類の品種を栽培しています。それぞれ旬が違うため、５月～10月頃まで半年近くおいしい枝豆が楽しめます。また、新潟県民は枝豆を食べるのも大好き！そんな枝豆大国新潟の枝豆を解説した特集ページが公開中です。

甘みとコクがあって、香りが豊かなこと。鍋で茹でた枝豆をザルにあげたときに立ち上る、甘い香りの湯気が食欲を刺激します。「夏の食卓に並ぶ食べ物は?」…なんて聞かれたら「枝豆!」と答える新潟県民は多いことでしょう。大きなザルに山盛りされた枝豆が、食卓に並ぶ光景は夏の風物詩です。

新潟県産枝豆は、およそ5～10月までの期間、途切れることなくさまざまな品種を出荷しています。品種が違えば味も異なります。「枝豆リレー」をしながら食べ比べできるのも新潟県産ならではです。

新潟で作られているいるえだまめの品種、おいしい茹で方、アレンジレシピなど公開中です。
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