地元名産の淡路島産しらすを味わい尽くせる、名物丼が、淡路SA下り線レストラン「ロイヤル」でお召し上がりいただけます。明石海峡大橋を渡ってスグに、目的食材に遭遇できます
淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材などが味わえる淡路サービスエリア下り線飲食ゾーン内レストラン「ロイヤル」。2026年4月25日（土）より生しらす使用の期間限定メニュー「淡路産生しらすと釜揚げしらすの味わい食べ比べ丼」を発売します。
淡路産生しらすと釜揚げしらすの味わい食べ比べ丼 1,850円
淡路島岩屋漁港で漁獲されたしらすを水揚げ後数分で急速冷凍。淡路島の新名物となった「生しらす」と大人気「釜揚げしらす」のいいとこどりの一杯です。
淡路産生しらす
■ 明石海峡の急流が育てる“海の宝石”
淡路島北端・岩屋港で水揚げされるしらすは、潮流が速く餌が豊富な明石海峡で育つため、 透明感があり、張りが強く、ぷりっとした食感が特徴です。 その美しさから「海の宝石」とも呼ばれています。
淡路島の生しらすは島内の特定の観光施設や飲食店などでしか取り扱われておらず、冷凍、保管、解凍方法を統一化するなど提供方法に十分気を配っています。生しらすを軸に、漁師の思い・加工業者の技術・販売者のおもてなしが一体となり、淡路島を活気づける代表的なブランドに育っています。
淡路産釜揚げしらす
淡路島近海で水揚げされたしらすを、鮮度を保ったまま丁寧に釜揚げした本商品は、ふっくらとした食感と素材本来の旨みが特長です。量り売り形式を採用することで、来場者の皆さまにお好みの分量でお買い求めいただけるほか、家庭用から贈答用まで幅広いニーズにお応えします。
◆淡路サービスエリア下り線 飲食ゾーン関連情報
肉の旨みを極めた“クラフトバーガー”『AWAJISHIMA BURGER WORKS』
淡路SA（下り線）に2026年3月12日（木）正式オープンしました
商品コンセプト
『AWAJISHIMA BURGER WORKS』が目指すのは、肉の旨みをまっすぐに感じられる、シンプルで誠実なハンバーガーです。淡路島に立ち寄るすべてのお客様に、旅の途中で“本格クオリティのハンバーガー”と出会っていただきたいという想いから開発をスタートしました。
原材料へのこだわり等
選りすぐりの牛肉に、淡路牛の上品な旨みを加えたオリジナルパティを開発。引き方、切り方にこだわり、つなぎに頼らず仕上げることで、肉本来の力強い味わいを引き出しています。さらに、試行錯誤を重ねて完成させたオリジナルバーベキューソースや、淡路島産玉ねぎのソテー、淡路島産レタスなど、地域の食材が持つ魅力も存分に活かしています。
製法・仕込みのこだわり
味の一体感を生み出すのは、自家製マヨネーズソース。味わいに奥行きを与えます。粗挽きパティは成型が難しく、開発時には何度も試行錯誤を重ねました。それでも妥協せず、肉の旨みを最大限に引き出すための製法を確立しました。
商品の強み・差別化ポイント
次に来ていただいたときには、もっと好きになってもらえる店でありたい。その想いを胸に、シンプルでまっすぐなハンバーガーを追求しています。
余計な装飾はしない。
ただ、真正面から“うまい”を追求する。
多くの人から求められているメニューをここ淡路島の玄関口「淡路SA」で体験していただきたく存じます。
◆淡路サービスエリア下り線
淡路サービスエリア（SA)下り線内レストラン「ロイヤル」の広々とした客席からは、雄大な明石海峡の大パノラマが広がります。特に窓際席からの景観は抜群で、まさに絶景が目の前に広がります。
レストラン・フ一ドコ一ト・売店・道路案内所・展望テラスなどがあり、ゆっくりとくつろぐことができます。
尚、淡路SA上り線と淡路SA下り線、淡路ハイウェイオアシスは自由に行き来できます。
◆淡路北スマートインターチェンジ（淡路ハイウェイオアシス）について
2020年3月29日開通。淡路市、株式会社夢舞台及び本州四国連絡高速道路株式会社が整備した、全国初の民間施設直結スマートインターチェンジです。
これにより、淡路島内からは、本スマートインターチェンジを入口として、淡路ハイウェイオアシス・淡路ＳＡで食事や買い物をした後、高速道路本線に乗ることができるほか、本線を通行せず淡路インターチェンジから出ることもできます（但し、ETC車載器を搭載した車長12ｍ以下の利用に限られます）。
淡路サービスエリア下り線レストラン「ロイヤル」
兵庫県淡路市岩屋2568淡路サービスエリア下り線内
TEL0799-73-2047
http://www.instagram.com/awajisa.gourmet/
淡路北スマートインターチェンジについて(淡路市)
http://www.awajishimahighwayoasis.com/access/smart_IC.html
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