「白湯だしと卵のノドグロ丼」を発売

2022年4月26日

～海の宝石「ノドグロ」を味付け卵や濃厚ダシで食す味変も楽しい丼～

株式会社こばせは、ノドグロを「卵かけ」や「だし茶漬け」で食す味変も楽しめる「白湯だしと卵のノドグロ丼」を2022年5月9日（月）より発売いたします。

https://www.kobase.co.jp/nodoguro-don.html

《白湯だしと卵のノドグロ丼》の3つの特徴

１．新鮮な「ノドグロ」の皮目を炙り、程よい脂と旨味が引き出されます。
２．まずはそのままで、「味付け卵」で卵かけご飯に、また、ノドグロの白湯ダシでお茶漬けに。
３．ねぎ、焼き海苔、胡麻、ワサビなど薬味でさらに味へんが楽しめます。

《白湯だしと卵のノドグロ丼》誕生の背景

毎年12月で提供が終了するこばせ名物「開高丼(R)️」に代わる丼のご要望が多いため、数年前からお料理の開発を始めました。ようやく開高丼(R)️のノウハウをもってこばせの丼にふさわしい「タレ」が出来上がりました。さらに、食べ方や味の変化をいく通りにも楽しむ工夫もいたしました。ノドグロの卵かけご飯や出汁茶漬けで思い思いの食べ方でどうぞ！。おいしく楽しいお食事の時間をご提供いたします。